Inovasi Produk

3 Resep Dessert Asia, Inspirasi Bisnis Kuliner!

oleh Faunda Liswijayanti


Dok: Femina

Tak lama lagi, bulan Ramadhan tiba. Saatnya umat Islam melakukan ibadah puasa selama satu bulan penuh. Sudah menjadi kebiasaan bahwa menjelang bulan puasa akan bermunculan pedagang-pedagang musiman yang menjual aneka hidangan manis untuk berbuka puasa. Jika Anda berencana untuk ikut meramaikan bisnis musiman di bulan puasa ini, coba tampil dengan tiga dessert dari Jepang, Korea, dan Thailand yang rasanya tak kalah manis. Dijamin, pasti beda dengan ‘toko sebelah’! Cek resepnya berikut ini. 

Resep Ujikintoki Kakigori (Jepang)
Bahan:

  • 250 ml air
  • 150 g gula pasir
  • 1 sdm teh hijau bubuk Jepang
  • Es batu
  • 6 scoop es krim rasa vanili
Kacang merah:
  • 200 g kacang merah
  • 1½ L air
  • 100 gula pasir
Cara Membuat:
  1. Kacang merah: Rebus kacang merah bersama air dan gula hingga kacang lunak. Angkat. Sisihkan.
  2. Rebus air bersama gula hingga gula larut. Angkat.
  3. Masukkan teh hijau. Diamkan hingga teh larut. Saring.
  4. Serut es ke dalam 6 gelas saji hingga menggunung. Tuangi larutan teh hijau. Beri kacang merah dan 1 scoop es krim.
  5. Sajikan segera. 
Untuk 6 gelas 


Dok: Femina


Resep Loy Gaew (Thailand)
Bahan:

  • 350 g jeruk potong
  • 3 sdm kelapa parut setengah tua
  • 2 L air
  • 200 g gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 5 cm jahe muda, kupas, iris tipis
  • 1 kaleng (565 g) leci kalengan, tiriskan airnya
  • 20 g daun mint
  • Es serut
Cara Membuat:
  1. Iris jeruk bulat ½ cm. Kupas setelahnya. Sisihkan.
  2. Sangrai kelapa parut di atas api kecil hingga kecokelatan. Sisihkan.
  3. Rebus air bersama gula, garam, dan jahe di atas api kecil hingga air berkurang setengahnya. Angkat.
  4. Masukkan jeruk, leci, dan daun mint. Aduk rata. Simpan di lemari es hingga dingin.
  5. Tuang ke dalam 6 gelas saji. Beri es batu. Taburi kelapa sangrai.
  6. Sajikan segera.
Untuk 6 gelas 

 


Dok: Femina


Resep Subak Hwachae (Korea)
Bahan:

  • 1 buah (2 kg) semangka merah tanpa biji
  • 2 sdm madu
  • 400 g pir jenis nashi, kupas *)
  • Es batu
Cara Membuat:
  1. Potong semangka menjadi dua bagian.
  2. Keruk ½ bagiannya menggunakan mellon baller hingga berbentuk bulat. Simpan dalam lemari es. Simpan batok semangkanya sebagai mangkuk penyaji.
  3. Untuk ½ bagian semangka lainnya, keruk bersih dagingnya dan haluskan bersama madu di dalam blender hingga menjadi jus. Simpan di lemari es.
  4. Iris pir bulat setipis 1 cm. Cetak ke dalam bentuk bunga kecil. Sisihkan.
  5. Tuang jus semangka ke dalam batok semangka. Masukkan semangka yang telah dicetak bulat dan pir yang telah dicetak bunga.
  6. Beri es batu. Sajikan segera.
*) Pir jenis nashi: Dikenal dengan sebutan pir Korea, kulitnya berwarna cokelat muda. Cita rasanya manis.

Untuk 6 gelas

Semua resep telah diuji coba di Dapur Femina (f)


Baca Juga: 
APA RETAIL FOOD AND BEVERAGE TERSUKSES DI AS SETELAH MCDONALDS? INI TEMPATNYA!
RAMAI-RAMAI JUAL ES KEPAL MILO, IKUT TREN ATAU LATAH?
7 MAKANAN FAVORIT INI BERBAHAN DASAR MIE INSTANT, INSPIRASI BISNIS KEKINIAN!?

 

Faunda Liswijayanti
-
Share This :

Trending

Related Article